ロングコルネの誕生

お店をオープンするにあたり修行先のお世話になった社長様よりロングコルネのアイデアをいただきました。 その当時 『あまり目にすることのない長さの長い商品を作ってみては？』とアドバイスをいただき どうやったら長い商品を作れるのかといろいろと試行錯誤しながら試作品を作っていきました。 そして２０ｃｍほどの筒を特注で作りそこにパイ生地を巻きオーブンで焼くというものがやっと出来上がりましたがそれだけではもの足りず、 またその上にスライスアーモンドとフロランタンパウダーをふりかけらにオーブンで焼いてみたところ、やっと納得のいく商品『ロングコルネ』が完成しました。 中に詰めたクリームも甘さを変えてみたり配合を変えてみたりと何度も試作し、今の商品にたどりつきました。